
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:商業(yè)服務
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業(yè)務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
蕪湖快餐配送公司小編介紹魚香菠菜的做法
準備食材如下:菠菜1把,色拉油適量,鹽少許,醋適量,雞精2克,蔥5克,姜5克,蒜5克,生抽5克,水淀粉少許,剁椒適量,白糖2克
具體做法如下:菠菜清理干凈后洗凈用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝干水份,鍋里放油,油熱后,下菠菜大炒至斷生后迅速出鍋,鍋內(nèi)再放少許油,下姜蔥蒜末熗鍋,下紅剁椒炒香,再加入適量鹽,生抽,醋,糖,雞精和少許水淀粉混合調(diào)成魚香汁煮開關火,下菠菜回鍋拌勻即可起鍋!





1、顧問管家方式
供給廚房設備及用餐場所,承當食材、水電及燃料。付出雙方協(xié)議的定額服務費。托付膳食服務人員進行膳食處理。
2、全程外包方式
供給廚房設備及用餐場所,承當水電、燃料及運營人員的住宿,運營,定期結(jié)算。
3、靈敏的膳食服務
可協(xié)作不同需求,量身規(guī)劃一個適宜的協(xié)作辦法。
4、食堂承包就餐方式
食堂承包有的就餐方式。目的是為了好的進行飯?zhí)锰幚怼F浒ü潭ň筒头绞?、半固定就餐方式、自在就餐方式?,F(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應用,在業(yè)內(nèi)已構(gòu)成就餐方式規(guī)范。


食品配送企業(yè)主要為企業(yè)食堂、學校、醫(yī)院、等機構(gòu)提供食品配送服務。食品配送企業(yè)關注的主要問題包括安全、營養(yǎng)、及時性和成本控制。成本控制仍然是食品配送企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵。目前,食品配送企業(yè)涉及的主要環(huán)節(jié)包括:訂單、采購、供應商、倉儲和配送。相關成本主要包括:采購成本、人工成本、物流成本、倉儲成本等。
1.訂單采購。訂單收集所有客戶的采購需求,然后通過排序匯總轉(zhuǎn)化為自己采購人或供應商的采購訂單。安排自有采購人員采購或供應商通過采購訂單配送貨物,保證貨物的完整性和質(zhì)量。
采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入的成本。這個環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶的點餐流程,將傳統(tǒng)的電話點餐、微信點餐、傳真點餐轉(zhuǎn)變?yōu)殡娮狱c餐,實現(xiàn)客戶遠程點餐、直接點餐、匯總,提高點餐的準確性。
采購過程中主要控制采購成本,采購人員對供應商建立檔案管理,及時掌握各個供應商的信息,對采購材料建立價格檔案,實時比價,選擇好的供應商。
2.接收和分類。食品配料配送是一個勞動密集型行業(yè),主要特點是生鮮食品配料種類繁多,生產(chǎn)周期短,各種食品配料原料周轉(zhuǎn)快,涉及到收貨、配送多個環(huán)節(jié)。然而,生鮮食品的原料標準化程度較低??蛻粼蕉?,人工成本越大。
收分揀流程主要控制人工成本,控制人工成本很重要的是優(yōu)化分揀流程。短時間內(nèi),生鮮分揀離不開分揀員,但通過優(yōu)化分揀流程,可以在一定程度上提高工作效率,降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率和人力成本。



劉燕金先生
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